用石灰水，也就是氢氧化钙溶液，和镁盐反应生成不溶于水的氢氧化镁，就是后世制盐工艺中，除苦味的工艺！
同时，石灰水里的钙离子还会和卤水里的硫酸根离子反应，生成同样不溶于水的硫酸钙，这样，便可以去掉另外一种杂质！
可谓一箭双雕！
当初，苏荻去考察姓孙的盐厂的时候，看过他的工艺，见其中，竟然有往盐水里加石灰这一步。当时，他也如苏小妹和蔡金花一般惊讶，可弄懂了其中的原理后，才知道，原来有时候，困难的事情，也许只需要一个很简单的妙招，就能轻松搞定！
蔡金花没有这个见识，自然会对苏荻的往盐水里加石灰石的做法心存疑惑了！
等到盐水和石灰水都静置澄清后，苏荻先用一个杯子，从澄清的盐水里舀出一百杯水，倒进另外一个空盆后，再小心地一杯一杯地往把石灰水加到这些澄清的盐水中，一边加，再一边搅拌，然后，不时地用手指头尝试着水里的味道。
蔡金花一脸好奇地看着，看着苏荻神秘兮兮的做派，直到苏荻朝自己点了点头，她也把手指头沾了加过石灰水的盐水，放进嘴里尝。
忽然，她眼睛亮了！
“这法子真的管用！”一声欣喜脱口而出！
听到她这声管用，苏小妹也忍不住分别沾了两种盐水入口尝，果然，一个苦咸苦咸的，而另一个却没有了一点苦味……只是，隐约的，有点石灰水的味道。
苏小妹还没来得把心里的疑问说出来，却听到蔡金花突然开口，说起了别的事：“苏郎……这法子，你还没和你叔父说吧？”
“苏畅福？还没说……”苏荻把头偏到一边去，“我也没准备和他说！”
“苏郎！这么好的法子，你既然跟我说了，最好，还是要跟你叔父也说一说……”蔡金花起身，绕了小半圈，再走到苏荻的正对面，诚挚地对他道，“再怎么说，他也是你的亲叔叔啊！”
“你把他当亲叔叔，他可把我当亲侄子？”苏荻又把头偏了回去，“你也知道，我爹死的时候，留下了两个盐作……他知道我不善经营，便要替我打理……你看……都打理到他自己的名下去了！”
“你叔父的确有可恶的地方，可是，当时的情况，不也是因为你非要建学堂……”蔡金花笑着劝解道，“而且，刚刚不是又拿了一个盐作回来了吗？”
唉……也是，当初那个苏荻呀，脑子里也知道装得什么豆腐脑，说要教化乡民，竟然为了建学堂，而把自己的盐作给贱卖了……教化了多少乡民尚不可知，自己却是快成叫花了。
见苏荻没有再拒绝，蔡金花又劝道：“而且，苏、蔡两家，向来同气连枝，藏不住事的！就算我们不说，下面的工匠，帮工，也会忍不住说出去……毕竟，加石灰水而已，一眼就看去了！”
“也是……”苏蔡两家人，抬头不见低头见，这么简单的法子，肯定是藏不住的。可就算藏不住，那也不能这么白给！苏荻想了想，对蔡金花道，“我要你陪我去跟他说！但是，怎么说，怎么做，问他要什么条件，我来说！”
“还要问他要条件？”蔡金花一脸惊讶，这苏荻怎么跟换了个人似得，还知道要条件了？
“当然！”苏荻愤愤地答道，“白给的东西，是不会珍惜的！不让他割肉放血来换，他还会当我们拿无用的法子来寻他开心！”
割肉放血？蔡金花吓了一跳：“你准备提什么条件啊？”
“一个盐作！”苏荻几乎是咬着牙说道。
“啊……万万不可！”蔡金花连连摇手，“他刚刚已经拿了一个盐作出来，怎么肯再出一个？而且，就算他答应，苏家其他人也不会同意的！”
“你去也不行？”
“苏郎……”蔡金花没有直接说不行，可言下之意，却是再明白不过了。
“那……还有别的法子吗？”苏荻摸了摸下巴，想了一会，突然想到一事，“前些天，你说苏畅福找的帐房，在帐上做了手脚？”
“只是我的猜测……”蔡金花解释道，“我们蔡家和你们苏家虽然是分开煮盐，却是一起卖盐，再一起买粮的！我们蔡家一共有十二个盐作，你们苏家只有八个；产的盐，也是我们蔡家的多，可是，卖完盐，买回粮之后，分给苏家和蔡家的粮，却是相差无几……”
“但是，苏畅福给你的账本，又看不出问题来？”苏荻接着蔡金花的话往下说道。
听到这一问，蔡金花连忙小声地答道：“那帐……我看不太明白……”
是了，苏畅福定然是欺负蔡家人读书少，在账本上动了手脚！
“走！查账去！”不再废话，他斩钉截铁地对蔡金花道，“能不能再从苏畅福身上撕下一块肉来，就看他账上怎么记的了！”
说查，就查，苏荻交待苏小妹屋里收拾好，自己则叫上蔡金花，出了门，来到蔡家帐房，让管账的把账本了拿出来。
那管账的还道蔡金花要看账，毫无顾忌地，便把这两年的帐摊在了面前，可当他看到翻账的，竟然是苏荻，就开始暗暗叫苦了：“苏荻……这是蔡家的帐，你还是不要看吧！”
苏荻不答话，指了指蔡金花后，便开始低头翻找。
那帐房偏过头去，想看蔡金花，却见蔡金花一双虎目，正正地盯着自己，只能是不去拦阻，任苏荻把政和七年，政和八年以及今年的账目都翻了出来。
之间苏荻每翻过几页，就把上面卖盐后买粮的账目，都从账本中挑了出来，再一条一条地列在单独的一张纸上：
……
六月初一，卖盐三百八十石，得钱四十三万八千钱；
六月八日，买豆一百一十二石，值钱二十四万钱；粟六十五石，值钱一十三万钱；
九月十八，卖盐七百六十石，得前九十二万四千钱；
九月二十五日，买豆两百零七石，值钱四十一万四千钱；麦一百五十石，值钱四十五万钱
……
“苏荻！你这是作甚……你岂能抄录蔡家的账目……”那帐房见状，哪还不知道苏荻要干什么？他脸色大变，伸手就要扯苏荻手里的纸。
不待苏荻抬手，就见蔡金花一把拉住那帐房的胳膊：“蔡家的账目，某能看，他便能看！”
“是……大小姐……”那帐房如何能扭过蔡金花？只能是低着头，无可奈何地退了下去。
他退到一边后，见蔡金花和苏荻的注意力都在账上，便悄悄地退走了。
然而，那帐房却没想到，他刚一走，苏荻便将那一垛账本一收，只拿了今年的那一册和自己抄的纸，账本交给蔡金花，纸则收进自己怀里：“走，我们找苏畅福去！”
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