张佳木这么一问，几个庄户人面面厮觑，最年长的那个起身答道：“回大老爷，我们那里没有人弄这营生。”
“哦，”张佳木很关切的问道：“这是为什么？”
当时根本没有什么反季节蔬菜，京师中人一到了冬季，可食的新鲜蔬菜就只有大白菜一样。除了白菜，就是酸菜泡菜一类，唯有京师富户，要么从菜农的暖洞子里买黄芽菜或是小黄瓜，要么真正的巨富贵戚之家，自己就建有地窖火房，不需外购，到了冬天也有几样新鲜菜蔬可食。
当时的蔬菜种类也颇丰富、葱姜蒜这种调味不必提，就是辣椒尚未引入，最少还没有大规模的种值。其余萝卜、胡萝卜、莼菜、菠菜、青豆、甜菜、苋菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、葫芦、茄子、山药、菲菜，林林总总，与后世已经没有太大区别。
唯有北方天冷的早，到了寒冬腊月，除白菜一味再无别的时蔬，这些天来，张佳木最感不适的，就是这一点了。
他可是来自物质文明极为发达的时代，只要有钱，什么想吃的吃不到？这会儿除了酸菜泡菜，就是孟羹芸豆大白菜，除了这几味外，再想吃点新鲜的也就是一两一根的小黄瓜可买了。
而且，市面上极少，这玩意原本就是达官贵人才能享用的。几根黄瓜一吃，一头牛都吃没有了，谁舍得？
自从在于谦那里吃了一次，张佳木久思其味，他的收入还是能吃的起的，但几次派人去买，在市场上都无所得，这会他才明白，原来有些东西还不是有钱就能买得到的！
他虽问的外行，但几个庄户人可不敢嘲笑他。被他问的老庄户人连忙答道：“倒是想弄来着，但着实弄不来，弄不来！”
原来当时的暖洞子，也就是火室，并不是后世的温棚一类，而是用很多复杂的办法，在只容一人趴着进出的土洞子里保持常温，技术复杂难言，而且地方狭小，所出极少，这也就解释了为什么一根小黄瓜会那么贵！
暖洞子最出名的是右安门外大兴县下的南苑一带，那里有不少菜农会搞这个，但相比较供应整个京城的达官贵人来说，会的人极少，数量远远不足所需。而且，种类单一，能种出几根黄瓜来，就已经算是了不起的成就。
“好，好好。”张佳木连连点头，示意自己明白了。
他转头看向余小旗，笑道：“这几个老人家看着就是老实实在的，我觉得很中意。这样，今天他们先回去，年后有时间了，我就带人去看看庄子田地，然后就依余老爹所说，把这件事给办妥。”
“是的，听大人吩咐就是。”这阵子，余甲首在张佳木手里也很发了一点小财，为他奔走办事绝不会吃亏，所以这会子也是兴高采烈的答应下来。当下与几个庄户人再三再四的谢过了张佳木，这才欢喜不尽的走了。
外人走人，关了院门，徐氏倒是把儿子好一通埋怨，她道：“怎么买庄子置地这么大的事，你也不同我商量一下！”
张佳木笑道：“这不是已经知道了么。”
“到时候去看庄子，我可也要去瞧瞧！”
“这是自然，到时候娘和妹妹都过去。庄子是咱们一家人的，当然一起去看。”
当时妇人女子是难得出远门的，听说能到城外看地瞧庄子，顺道看看沿途风景，瞧瞧京师街道的热闹，母女两个都是眉开眼笑的。笑毕之后，徐氏倒是神神密密的，把张佳木的小妹撵开，娘儿两个单独在上房，徐氏笑道：“老大，过了年你可就十七了，怎么着，想过明年有什么安排没有？”
“有啊！”张佳木精神一振，笑道：“事儿多了去了。”
他扳着手指头道：“明年要把那些无赖给再好好操练好，年前事忙，叫了不少出来办事。这些混蛋，做事肯做，操练就躲懒，儿子明年要好生给他们找点不痛快。”
“第二件，就是再物色几个好帮手，再把几个得力的手下，就是李瞎子几个想法儿补成校尉，提成小旗，坊里的事，我就算真正拿在手里了。”
“第三件，过了年和九哥好好练弓马，开了春过一阵大内里头射柳，儿子还想博个大彩头呢。要是拿了头名，爹在九泉之下也想必高兴的。”
“第四件，就是想办法再多赚点银子。一个坊的出息是有限的，再想几个法子也赚不到太多。儿子想，得有别的门路生发，这样才能赚的快些。”
徐氏听他说，原本一脸的不自在，听到他大赚特赚银子的想法，更是摇头，她道：“家大业大，子孙胆也大。儿子，你现在拿这么多银子，为娘心里高兴是高兴，但就是担心受怕的。要是拿的更多，会不会出什么事出来！”
“怎么会！”张佳木笑道：“都是按例我该得的，没抢没偷，也没逼良为娼，上头该打点的全打点到了，下头该发的一文也不少人家，这银子我拿的心安理得，这有什么好害怕的！”
话说的虽是，但其实张佳木自己也打鼓。他的银子赚的是不少了，京师里百户的出息比他高的还真没几个。原本门达赚的就不少，但现在经过张佳木在坊里的改良的捣鼓，他每个月入手的银子比门达还多几成，他这么没根没基的小百户，拿这么多银子，传了出去，谁不眼红？
他的顶头上司杨千户，似乎就有点不是味道，隔三岔五的找麻烦，奔的是张佳木本人，还是他手头的银子啊？
话说到这儿，更是激起张佳木赚钱的野望，他向着徐氏道：“娘，你说的也是。拿那些搜刮来的银子，到底心里不是味道。儿子说的赚钱，不是从坊里再捞钱了，是咱们自己掏腾出银子来，儿子想的是庄上的出息，从正路来银子。娘，到那会儿，咱就放心的多了！”
“说的是，这才是正理儿。”
徐氏这下可是真的放心多了，其实张佳木也只是安慰她罢了。在大明，没后台靠山的，就算你是一等守法良民，也有人挤的你破产败家，有后台的，凭你怎么来的银子，也没有人敢管你。
就算是他真格的自己想办法赚银子，也得先拉几个靠山，给几成干股，不然的话，这生意还是做不稳！
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